Als echte Amsterdamse studeerde Laurie rechten aan de Vrije Universiteit te Amsterdam en Privaatrecht aan de Universiteit van Amsterdam. Zij werd in 2020 beëdigd als advocaat en is sinds 2024 werkzaam bij DKVA.
Laurie heeft zich gespecialiseerd in het civiele vastgoedrecht, binnen welk vakgebied zij op een breed scala aan onderwerpen kennis en ervaring heeft opgedaan, waaronder het opstellen en uitonderhandelen van huur- en franchiseovereenkomsten. Zij publiceert dan ook regelmatig over het huurrecht voor bedrijfsruimte.
Wanneer zij niet aan het werk is, is Laurie vaak hardlopend in het Vondelpark te vinden. Voor de langere afstanden trekt zij het liefst naar de bergen, waar zij meerdaagse trektochten maakt. Zij vindt het heerlijk om van plek naar plek te trekken, met al haar benodigdheden op haar rug.
Laurie heeft in het rechtsgebiedenregister van de Nederlandse orde van advocaten het volgende hoofd- (en sub) rechtsgebied geregistreerd: huurrecht bedrijfsruimte. Op grond van deze registratie is zij verplicht elk kalenderjaar volgens de normen van de Nederlandse orde van advocaten tien opleidingspunten te behalen op ieder geregistreerd hoofdrechtsgebied.
